Fim-de-semana 2 Jantar de sexta

Oláa :)
O que mais gosto aos fins-de-semana é mesmo poder fazer o jantar, uma vez que passo a semana ou a fazer jantar para outros ou a jantar o que os outros fazem. Não é mau, mas não é a mesma coisa.

Hoje, fiz um jantarzinho íntímo com o André e a Ravena, uma amiga de longa duração :P


Para entrada fiz um Gratin de Tomate e Ovo com queijo da ilha, inspirado numa entrada que provei na festa de anos do meu melhor amigo em Outubro.

                        Gratin de Tomate, Ovo e Queijo da Ilha:

Ingredientes:

-Uma lata de tomate aos pedaços, escorrido. (dá para 4 latas)

-1 ovo por taça.

-Queijo da Ilha ralado

-Sal q.b

-Pimenta q.b

-Açucar q.b

Coloca-se os ingredientes na taça, ás camadas, da seguinte forma:

Tomate aos pedaços, em lata, escorrido.
Temperado com açucar, sal e pimenta preta.

Colocar o ovo por cima do tomate e temperar
com um pouco de sal fino por cima da gema.

Cobrir com Queijo da Ilha ralado e levar ao forno a 180º por 7 minutos,
e depois colocar o forno no máximo, no modo de gratinar e deixar dourar o queijo.
Retirar e servir.

Gostei muito, já andava para experimentar há muito tempo, agora vocês também podem :)

E para fazer a vontade ao andré fiz como prato principal:

Gambas Panadas guarnecidos com Arroz Branco e Molho de Caril á Jana:

 

Ingredientes:

Gambas:
-1 ovo
-Farinha
-Pão ralado q.b
- Gambas descongeladas em água fria corrente e secas em papel absorvente

Molho:
-1 iogurte natural
-1 garrafinha de leite de côco
-2 colheres de sopa de caril em pó, ou a gosto
-1 chávena de polpa de tomate
-2 alhos picados
-1 chalota picada
-2 colheres de sopa de azeite

Guarnição:
Arroz Branco, feito sem refogado, temperado só com sal e pimenta.


Confecção:

Molho:
Fazer um refogado com a chalota e o alho.
Misturar o caril em pó com o iogurte
Juntar ao refogado, envolver, juntar a polpa de tomate e o leite de côco. Temperar. Deixar ferver até engrossar, e perder a acidez.

Gambas:
Descongelar as gambas, secar.
Passar por farinha e sacudir,
Passar por ovo, temperado com sal.
Passar por pão ralado.
Fritar em óleo, numa fridigeira.
Escorrer sobre papel absorvente e servir

Gambas panadas

Processo de Fritura

Gambas a escorrer em papel

 

Espero que tenham gostado, deixem Feedback, sim? :)